Ambiente Histórico na antiga escola primáriaA Escola
Uma viagem culinária ao Alentejo estaria incompleta sem uma visita a A Escola. Um pouco escondido na encantadora aldeia de Cachopos, não muito longe de Alcácer do Sal, este restaurante muito especial está situado nas salas cuidadosamente restauradas de uma antiga escola primária da era do Estado Novo.
O nome "A Escola" dita o tom e dá ao local o seu carácter inconfundível. A sala de jantar, com os seus arcos de pedra históricos, azulejos nostálgicos e tetos abobadados altos de madeira, ainda respira o espírito das décadas passadas. Até mesmo pequenos detalhes carinhosos do equipamento escolar anterior foram integrados no ambiente caloroso e familiar. É um lugar que combina conforto e tradição de uma forma maravilhosa.
A cozinha da A Escola é uma profunda reverência à alma do Alentejo. Aqui cozinha-se segundo receitas regionais familiares de décadas — honestas, saudáveis e com muita paixão. As especialidades da casa centram-se em ingredientes locais, muitas vezes frescos da região do Sado.
De destacar é a famosa Empada de Coelho Bravo, uma empada de coelho selvagem estaladiça que é conhecida muito para além das fronteiras da aldeia. O clássico Arroz de Lingueirão e os ricos pratos de carne com Porco Preto Pata Negra ou cordeiro tenro são também indiscutivelmente os pontos altos do menu.
A experiência é complementada por uma excelente seleção de vinhos portugueses que harmonizam perfeitamente com os sabores fortes da cozinha. Para um final doce, certifique-se de provar a tradicional Sericaia ou outro Doce Conventual caseiro.
Tempo de viagem de Villa Laranjeiras: aprox. 25 minutos
