Uma viagem culinária ao Alentejo estaria incompleta sem uma visita a A Escola. Um pouco escondido na encantadora aldeia de Cachopos, não muito longe de Alcácer do Sal, este restaurante muito especial está situado nas salas cuidadosamente restauradas de uma antiga escola primária da era do Estado Novo.
O nome "A Escola" dita o tom e dá ao local o seu carácter inconfundível. A sala de jantar, com os seus arcos de pedra históricos, azulejos nostálgicos e tetos abobadados altos de madeira, ainda respira o espírito das décadas passadas. Até mesmo pequenos detalhes carinhosos do equipamento escolar anterior foram integrados no ambiente caloroso e familiar. É um lugar que combina conforto e tradição de uma forma maravilhosa.
A cozinha da A Escola é uma profunda reverência à alma do Alentejo. Aqui cozinha-se segundo receitas regionais familiares de décadas — honestas, saudáveis e com muita paixão. As especialidades da casa centram-se em ingredientes locais, muitas vezes frescos da região do Sado.
De destacar é a famosa Empada de Coelho Bravo, uma empada de coelho selvagem estaladiça que é conhecida muito para além das fronteiras da aldeia. O clássico Arroz de Lingueirão e os ricos pratos de carne com Porco Preto Pata Negra ou cordeiro tenro são também indiscutivelmente os pontos altos do menu.
A experiência é complementada por uma excelente seleção de vinhos portugueses que harmonizam perfeitamente com os sabores fortes da cozinha. Para um final doce, certifique-se de provar a tradicional Sericaia ou outro Doce Conventual caseiro.
Independentemente da direção de onde vem para chegar à Comporta — quase de certeza que passará pelo Dona Bia. Localizado diretamente na estrada nacional, este movimentado e icónico restaurante é uma instituição há décadas. Não se deixe enganar pela localização à beira da estrada: o que aqui é servido está entre as coisas mais autênticas e melhores que a região tem para oferecer.
O Dona Bia é o coração pulsante da cena gastronómica local. Todos se encontram aqui: residentes de longa data, lisboetas em visita de fim de semana e convidados internacionais à procura do verdadeiro Portugal. A atmosfera é consequentemente animada, despretensiosa e calorosa — um lugar cheio de energia e boa comida.
A cozinha celebra os pratos clássicos da costa do Sado. O restaurante é famoso pelos seus pratos de arroz magistralmente preparados. Quer seja o Arroz de Lingueirão, o Arroz de Tamboril ou um peixe fresco perfeitamente grelhado — aqui cozinha-se generosamente e com muito sabor. Uma obrigatoriedade absoluta para os amantes de carne é também o tenro bife na pedra quente ou os clássicos pratos de porco alentejanos.
Uma reserva prévia é essencial no Dona Bia, especialmente nos meses de verão e aos fins de semana. Se não reservou mesa, prepare-se para esperar com um copo de vinho fresco ou uma cerveja ao balcão — o que, no entanto, faz parte da autêntica experiência.
Um pouco a sul de Melides, na pequena localidade de Pinheiro da Cruz, esconde-se um verdadeiro tesouro da cozinha alentejana: o restaurante familiar Tia Rosa. Qualquer pessoa que procure a autêntica hospitalidade rural e a tradicional comida caseira portuguesa (Comida Caseira) vai encontrar aqui o que procura.
O edifício plano, branco e com base azul exala exatamente aquele charme simples que se espera de uma verdadeira Tasca portuguesa. No interior, uma sala de jantar luminosa e bem cuidada com tradicionais jarros de barro, cadeiras rústicas de madeira e um calor familiar acolhe os convidados, dando imediatamente a sensação de ser um convidado entre amigos.
A estrela absoluta do menu e a razão pela qual muitos convidados continuam a regressar é o mundialmente famoso Arroz de Pato. Esta especialidade portuguesa é preparada no Tia Rosa com uma dedicação incomparável: assado na tradicional caçarola de barro, com uma crosta maravilhosamente estaladiça, carne de pato tenra e chouriço picante — é pura comida para a alma.
Além do arroz de pato, o restaurante impressiona também pelo seu fantástico Cabrito Assado (no forno), excelente polvo e uma grande seleção de sobremesas frescas, dispostas de forma tentadora na grande vitrina frigorífica na sala de jantar. Certifique-se de experimentar as Farófias airosas (ovos de neve em creme doce de ovo)!
Em Alcácer do Sal, diretamente nas margens do Rio Sado, encontra-se O Granhão, um verdadeiro paraíso para os amantes de peixe e marisco. Longe da agitação, este restaurante tradicional oferece uma qualidade fantástica a preços muito justos.
A especialidade da casa é, sem contestação, o Choco Frito. Muitos habitantes locais juram que é aqui que se encontra o melhor de toda a região — maravilhosamente tenro por dentro e deliciosamente estaladiço por fora. O peixe de rio fresco grelhado ou um farto Arroz de Marisco são também altamente recomendáveis.
O ambiente é maravilhosamente rústico e relaxante. No terraço envidraçado e protegido contra mosquitos, pode jantar em paz enquanto observa a azáfama nas margens do rio. O Granhão é um lugar sem pretensões onde a frescura dos produtos e o artesanato honesto estão em primeiro plano.
