Historisches Ambiente in der ehemaligen DorfschuleA Escola
Eine kulinarische Reise in den Alentejo wäre unvollständig ohne einen Besuch bei A Escola. Etwas versteckt im charmanten Dorf Cachopos, unweit von Alcácer do Sal, liegt dieses ganz besondere Restaurant in den behutsam restaurierten Räumen einer ehemaligen Grundschule aus der Zeit des Estado Novo.
Der Name "A Escola" (Die Schule) ist hier Programm und verleiht dem Ort seinen unverwechselbaren Charakter. Der Speisesaal, mit seinen historischen Steinbögen, nostalgischen Kacheln (Azulejos) und hohen, gewölbten Holzdecken, atmet noch immer den Geist vergangener Jahrzehnte. Selbst kleine, liebevolle Details der einstigen Schulausstattung wurden in das warme und familiäre Ambiente integriert. Es ist ein Ort, der Gemütlichkeit und Tradition auf wunderbare Weise vereint.
Die Küche von A Escola ist eine tiefe Verbeugung vor der Seele des Alentejo. Hier wird nach jahrzehntealten, regionalen Familienrezepten gekocht — ehrlich, herzhaft und mit viel Leidenschaft. Die Spezialitäten des Hauses konzentrieren sich auf lokale Zutaten, oft frisch aus der Sado-Region.
Hervorzuheben ist die berühmte Empada de Coelho Bravo, eine knusprig gebackene Wildkaninchen-Pastete, die weit über die Grenzen des Dorfes hinaus bekannt ist. Auch der klassische Arroz de Lingueirão (Schwertmuschel-Reis) und die reichhaltigen Fleischgerichte mit dunklem Pata-Negra-Schwein oder zartem Lamm gehören zu den unbestrittenen Highlights der Speisekarte.
Ergänzt wird das Erlebnis durch eine exzellente Auswahl an portugiesischen Weinen, die perfekt mit den kräftigen Aromen der Küche harmonieren. Für den süßen Abschluss sollten Sie unbedingt die traditionellen Sericaia oder einen anderen hausgemachten Doce Conventual probieren.
Fahrzeit von Villa Laranjeiras: ca. 25 Minuten
