Acceso a la playa en Praia da Comporta — la más consolidada de las playas y restaurantes presentados aquí
"Para entender Portugal, hay que sentarse a su mesa."
En la región del Alentejo, y especialmente en la costa salvaje de Comporta, esta filosofía alcanza su forma más pura: la "Cozinha de Paciência" — la cocina de la paciencia.
Especialmente los legendarios restaurantes de playa son los templos de esta forma de vida. Gracias a su incomparable orientación oeste, todos ofrecen el espectáculo diario más impresionante de la región: una vista despejada de una puesta de sol resplandeciente.
Son precisamente estos momentos fugaces los que hemos capturado para ti en las imágenes cambiantes al comienzo de este viaje.
En Portugal, no se come solo. El Almoço, el almuerzo, es el centro sagrado del día. A la 1 de la tarde en punto, las terrazas se llenan, las conversaciones suben de tono y el tiempo parece detenerse durante dos horas. Se trata de algo más que saciedad; se trata de Partilha, compartir. Uno comienza con los Petiscos, pequeñas delicias como aceitunas marinadas, sabroso queso local y, por supuesto, el omnipresente Pão Alentejano — un pan denso de trigo con una corteza que cuenta historias.
El desayuno (Pequeno-almoço) en Portugal a menudo es solo un momento rápido con un Galão (la versión portuguesa de un café con leche) y un Pasteis de Nata. Pero el almuerzo es un ritual de varios platos. Un acompañante clásico del Alentejo es la Açorda o las Migas — platos hechos con pan duro, mucho ajo, el mejor aceite de oliva y cilantro fresco. Es el arte de crear lujo a partir de la sencillez.
Pero mientras el Almoço forma la base social, el día en la playa rompe sus propias reglas. El clásico Jantar (cena), que rara vez comienza antes de las 8 o 9 de la noche en las ciudades, deja aquí de seguir un horario fijo. En los clubes de playa de Comporta, las horas se funden; quienes pasan la tarde con vino blanco frío y Petiscos suelen alargar la tarde hasta una cena temprana alrededor de las 4 de la tarde. Si la brisa se vuelve demasiado fresca, muchos trasladan su velada a los auténticos Restaurantes del interior en los pueblos cercanos.
